반응형 마들렌레시피1 카페 디저트 메뉴 - 마들렌 카페 디저트 메뉴 - 마들렌 마들렌의 원산지는 프랑스이며 카스텔라와 같은 맛을 냅니다. 기본적으로 조개모양을 하고 있지만 요새는 다양한 틀을 사영하여 모양과 크기가 다양합니다. 폭신한 식감과 볼록한 배꼽이 특징입니다. 반죽이 상당히 안정적이기 때문에 여러 재료들을 넣어서 다양한 마들렌을 만들 수 있습니다. 재료나 과정이 비교적 쉬운 편이라서 초보자들도 만들 수 있는 디저트라고 생각합니다. 시중에 완제품도 많이 나와있고 보관방법도 까다롭지 않아서 카페에서도 완제품을 판매하고 있습니다. 마들렌 레시피 재료 : 버터 100g, 계란 100g, 박력분 100g, 설탕 100g, 베이킹파우더 3g (재료도 1:1:1:1 비율이라서 쉽죠?) 1. 상온에 둔 버터를 휘핑기를 사용하여 크림화시켜줍니다. 이 과정이 힘들.. 2023. 4. 21. 이전 1 다음 반응형