반응형 카페메뉴4 카페 디저트 메뉴 와플 디저트 메뉴, 와플 저의 최애 디저트 메뉴이자 저희 가게에 인기메뉴 와플! 모르시는 분은 없으실 거라 생각합니다. 저는 얇고 바삭한 길거리 와플을 가장 좋아해요. 와플은 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 우유등을 넣어 만든 반죽을 와플틀에 구워 먹는 디저트입니다. 그런데 카페마다 판매하는 와플이 제각각이니 이번 기회에 와플 종류를 알아두시면 도움이 되실 거에요. 벨기에 와플 두툼하고 격자의 크기가 큰 와플입니다. 펄슈가가 들어있어 겉몉에 바삭바삭 씹히는 식감이 특징입니다. 펄슈가란 설탕을 뭉친 뒤 고온에서도 잘 녹지 않게 만든 조금 딱딱하고 덩어리가 큰 설탕입니다. 벨기에 와플은 주로 쫄깃한 식감을 내며 냉동생지가 많이 나와있어 프랜차이즈 카페에서 많이 취급하고 있는 제품이기도 합니다. 하지만 역시 냉동생지.. 2023. 4. 2. 카페 디저트 메뉴, 크루아상 (생지 활용법) 카페 디저트 메뉴, 크루아상 크루아상은 버터를 가득 담은 반죽으로 여러 층을 내 초승달 모양으로 만든 페이스트리의 일종입니다. 프랑스 식문화의 상징과도 같은 크루아상의 기원은 프랑스가 아니라 헝가리나 오스트리아로 추측되고 있습니다. 갓 구운 크루아상은 정말 그 냄새와 맛이 환상이죠? 카페에서도 크루아상을 판매하는 곳이 많습니다. 크루아상 전문 프랜차이즈 카페도 인기죠. 아무것도 곁들이지 않은 크루아상도 좋지만 먹는 방법이 정말 다양해요. 다양한 과일잼을 발라먹거나, 생크림을 발라서 혹은 속에 야채와 햄, 치즈를 넣은 크루아상 샌드위치까지 맛없는 조합이 없을 정도네요. 크루아상 생지 버터가 많이 들어간 반죽이라 그 과정도 굉장히 까다롭습니다. 높은 온도에서는 유지가 녹기 때문에 중간중간 냉장고에 넣어두기도.. 2023. 3. 29. 카페메뉴 추천 : 허브차 카페인 없는 음료추천, 허브차 저의 이전 카페가 오피스상권에 위치해 있어서 고객님들 90% 이상이 카페 주변 회사원 분들이셨어요. 출근시간에는 커피 판매비율이 압도적이었다면 점심시간이나 오후 3-4시쯤에 오시는 고객분들은 차 종류도 많이 주문해 주셨어요. 미팅이나, 근무 시간 중에 카페인 섭취를 많이 한 탓에 차를 찾는 고객님들이 많으셨습니다. '카페인 없는 음료가 뭐에요?' , '스트레스받는데 뭘 먹어야 할까요?' 이런 질문들을 하시는 고객님들이 정말 많으셨답니다. 그럴 때 저는 과일차나 허브차를 추천해 드렸어요. 허브차마다 효능도 다르니 이왕이면 알고 마시는 게 좋겠죠? 저처럼 카페를 운영하시는 분들도 꼭 알고 계시면 좋을 것 같아요. 허브차의 종류 및 효능 허브차란 말린 꽃잎이나 씨앗, 뿌리등을 끓.. 2023. 3. 28. 프랜차이즈 카페 2023년 봄맞이 신메뉴 출시 프랜차이즈 카페 봄 신메뉴 출시 여러 프랜차이즈 카페에서 봄맞이 신메뉴를 출시했습니다. 계절과 어울리는 색감의 신메뉴들이 많이 출시되었습니다. 스타벅스 슈크림라떼 2017년 첫 출시 이후 매년 봄마다 찾아오는 스타벅스 대표 봄메뉴입니다. 봄꽃이 연상되는 노란색 슈크림과 에스프레소의 특별한 조화를 자랑합니다. 핑크플라워 유스베리티 올해 새롭게 출시된 핑크플라워 유스베리티는 참외베이스, 유스베리와 히비스커스 티에 은은한 향을 더하고 핑크색 초콜릿 소스로 작약을 표현했습니다. 바질레몬 셔벗 블렌디드 새콤달콤한 레몬, 망고의 풍미에 특유의 바질향이 은은하게 나며, 바질과 루꼴라 등 초록 채소들을 담은 그린베이스도 더해집니다. 이디야 커피 바닐라 오트 콜드브루 콜드브루에 오트의 고소함과 달콤한 바닐라 크림이 어울.. 2023. 3. 24. 이전 1 다음 반응형
