반응형 STORY56 홍보와 마케팅 홍보와 마케팅 홍보와 마케팅 부분은 매장 운영능력만큼이나 중요한 부분을 차지합니다. 가맹점에 있어 홍보 및 마케팅이란 가맹점이 소비자가 속해 있는 지역사회나 상권 등과 긍정적인 관계를 개발하여 자사나 가맹점에 대한 긍정적 이미지 형성을 통하여 장기적인 판매를 증대시키고자 하는 노력입니다. 본부교육 시 홍보 및 마케팅 부서와 협조하여 홍보 방법 및 홍보물품 제작 등에 대하여 이야기를 나눴을 것입니다. 우선 슈퍼바이저는 마케팅에 대한 명확한 개념적 정의에 대해 숙지하고 있어야 하며, 전통적인 마케팅과 별개로 가맹점 마케팅을 구분하여 개념을 정리하여야 합니다. 슈퍼바이저의 마케팅 수행 역할 첫째, 슈퍼바이저는 수립된 본사의 마케팅 노선에 따라 개별 가맹점이 고객 가치를 창조하고, 고객에게 일관된 혜택을 주는지.. 2023. 5. 14. 슈퍼바이저의 역할 슈퍼바이저의 역할 지난번 포스팅에서 슈퍼바이저의 의미를 파악했습니다. 이번에는 슈퍼바이저의 역할을 포스팅해보려고 합니다. 저도 프랜차이즈 카페를 오픈한 뒤에는 슈퍼바이저와 많은 소통을 했던 기억이 납니다. 가맹본부의 경영이념 및 비전 전달 슈퍼바이저가 가맹점을 방문하는 목적은, 가맹본부의 경영이념이나 비전을 가맹점에 전달하여 가맹점도 이러한 비전 달성을 위한 파트너로서 협력하도록 만들기 위함입니다. 또한 고객이나 잠재고객의 동향을 파악하여 가장 고객과 가까운 입장에서 가맹본부의 경영전략을 수립하기 위한 정보나 자료를 수집합니다. 경영전략이라는 것은 가맹본부의 외적 조건 즉, 사회적, 경제적 환경의 변화를 정확하게 예측하고, 그 변화에 편승하기 위한 가맹본부의 방향성과 목표를 구체적으로 계획하여 실행하기 .. 2023. 5. 13. 디카페인 원두 디카페인 커피 커피에 포함된 카페인은 각성 효과가 있는 것을 알려져 있습니다. 그래서 잠을 깨고자 모닝커피로 하루를 시작하는 사람도 있고, 야간작업이 필요하고 밤샘 공부를 하는 학생들이 커피를 마시거나 카페인 음료를 찾습니다. 다만, 이런 각성 효과 때문에 오후에 커피를 마시면 잠을 자지 못하는 사람들도 있습니다. 카페인의 각성효과를 달갑게 받아들이지 않는 사람들을 위해서 디카페인 커피가 판매되고 있습니다. 우리나라 디카페인 원두 수입량이 날이 갈수록 증가하고 있다고 합니다. 커피공화국이라고도 불리는 우리나라에서 카페인 함유 커피와 함께 디카페인 커피의 판매량도 가파르게 상승 중입니다. 카페인을 제거하는 원리 디카페인 원두를 만들기 위해서는 커피콩을 볶는 작업을 하기 전에 세척을 통해 이루어집니다. 세척.. 2023. 5. 12. 상권분석 - 고객 특성 연구 상권분석 - 고객 특성 연구 간혹 대박집을 통해서 기술을 전수받아 창업을 했다가 기대와는 달리 큰 손실만 보고 가게를 접은 사람들을 종종 보게 됩니다. 맛의 문제도 아니고 상호도 같이 사용하면서 인테리어 역시 동일하게 꾸몄는데도 손님이 찾지 않는 이유는 무엇일까요? 바로 사람의 문제입니다. 보다 정확히 말하자면 고객층이 다르기 때문입니다. 물론 대박집과 동일한 고객층을 갖고 있다면 성공할 가능성이 더 높았을 것입니다. 상품을 구매하고 느끼는 효용이 다르기 때문인데, 예를 들어 서민 주거지역에서 돼지부속구이 전문점은 상당한 매력을 갖지만 고소득층이 거주하는 강남권에서는 혐오시설로 간주되기 십상입니다. 반대로 커피를 물 마시듯이 하는 강남권에서는 10평짜리 테이크아웃 커피점이 선전하는 반면, 아직까지 강북에.. 2023. 5. 11. 이전 1 2 3 4 ··· 14 다음 반응형
