반응형 카페고객관리1 카페 운영 관리 카페 운영 관리 카페를 효율적으로 운영하기 위해서는 꾸준하고 다양한 관리가 필요합니다. 여러 관리법을 카테고리로 나누어 정리를 해보려 합니다. 매출관리 매출은 매장 운영의 가장 기본이 되며, 매출 추이는 매장의 현재 위치를 잘 나타내 줍니다. 매출, 고객수, 객단가, 좌석회전율, 좌석당 매출액 등의 분석이 매출관리의 기본입니다. 매출액은 매장 운영의 최종 결과물로의 의미를 가지며, 고객수는 고객으로부터의 점포의 선호도를 알 수 있는 척도가 됩니다. 고객층의 분포는 현재 점포의 주 이용대상자를 파악하게 하며 마케팅의 척도를 나타내줍니다. 좌석회전율과 좌석당 매출액은 점포의 영업상의 효율성을 나타내주는 수치로 의미가 있습니다. 따라서 점주들은 매출을 항상 분석하고 분석된 결과에 따라서 문제점 발견과 대안 설.. 2023. 4. 11. 이전 1 다음 반응형
